28 de mayo de 2012

Guiso de Lentejas

Este es el guiso de lentejas que hace mi abuela, el cual en mi opinión, el más rico que he comido.

Ingredientes:
  • 1/2 kg de lentejones
  • 1 cebolla
  • 1 morrón (rojo o verde)
  • 1 diente de ajo
  • 2 puerros
  • 1 tozo de panceta de 150g.
  • 1 chorizo colorado (350g. aprox.)
  • 1 calabacín o 4 boniatos
  • sal, pimienta, orégano
  • pimentón (opcional)
Preparación:
  1. Colocar los lentejones en remojo dentro de un bol con agua, desde la noche anterior o de la mañana a la tarde.
  2. Cortar todos los ingredientes en cubitos pequeños.
  3. Saltar la cebolla, agregar luego el morrón, el  ajo y los puerros.
  4. Agregar la panceta y el chorizo.
  5. Cuando esté todo más o menos cocido (se terminarán de cocer al final) agregar las lentejas. Si le cae un poco del agua del remojo no importa.
    Punto 7
  6. También incorporar el calabacín o boniatos.
  7. Agregar agua hasta que cubra todo y que sobrepase 2 dedos.
  8. Condimentar a gusto con la sal, pimienta y orégano.
  9. Dejar cocinar hasta que las verduras estén prontas.

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